不知从何时起，酱酒热就成为了整个白酒行业的热点；似乎一夜之间大家都知道酱酒热、酱酒火。尤其在经过疫情的洗礼后，大家似乎都有一个共同的理念，活着。我们没有一刻比这时更清楚的知道，活着，健康的活着，比什么都重要。在生命面前，一切都不那么重要。

从古至今，大家对酒都有一个共同的认识：喝酒伤身。有多少人因为喝酒导致肝脏功能损伤，特别是长期大量饮酒，这会导致肝功能负担过重，引发肝硬化等疾病。由于对酒的不好的印象，很多人会排斥喝酒。但是，有这么一款酒，打破了大家对酒的常规认识。

近几年，健康饮酒的理念成为新的消费习惯，而纯粮酿造的酱酒更是成为了消费者热捧的白酒香型。

“大国古酱”酱香型的白酒，酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，酱香型酒以茅台镇的酒最为经典，因此又称为“茅香型”。

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香型白酒和清香型白酒。酱香酒采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒。白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。酱香酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。其酒幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长，每一滴酒都经得起考证。

一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。在这当中，一年时间，分两次投料，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，运用传承“12987”的工艺。在这漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物逐渐进入酒体中，因此，预防疾病的可能性也就蕴含其中了。

酱香型酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且，酱香酒要经过年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸有益于脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。