在酱酒厂林立的茅台镇，大国古将酒厂虽然不是规模最大的，但是绝对能纳入最特殊的行列。茅台镇寸土寸金，可相比土地，更金贵的是白酒生产许可证，而大国古将酒厂却拥有两张白酒生产许可证。几十年来，大国古将酒厂专注于酿一瓶好酱酒，在销售方面却比较佛系。在产品品牌“大国古酱”上市的第一年，酒厂在没有招聘销售人员的情况下销售业绩竟然突破亿元大关。在销售方面，大国古将酒厂的员工可谓全民皆兵，生产销售两不误。

在成都糖酒会期间，大国古将酒厂销售总监梁浩作客酒业家专访间，接受酒业家专访，分享了大国古将酒厂的发展规划及“大国古酱”的品牌战略。

大国古将，诞生于赤水河畔，酿酒历史悠长，最早可追溯到元朝时期。杨家先祖杨汉英用自酿“枸酱酒”进贡朝廷，忽必烈饮用后大加赞赏。大国古将的现任掌门人杨蔚然在传承中不断创新。杨蔚然在挖掘传承先祖“枸酱酒”酿造工艺的基础上，独创了“柔顺型酱香酒”生产工艺。

梁浩透露，整个茅台镇仅有几百张白酒生产许可证，而大国古将酒厂一家就拥有两张。他说：“这两张白酒生产许可证在茅台镇是非常金贵的。”梁浩介绍到，酒厂的核心品牌“大国古酱”定位高端，其外观设计突破了传统的茅台镇酱酒包装窠臼，简约的设计和用色凸显时尚高端，令人耳目一新。

梁浩专访

有了双证的加持，时尚高端的外观里面是几十年如一日的稳定酒质。梁浩表示：“希望每一个喝到大国古酱酒的人都能认可这是一瓶五年以上的坤沙好酒。我们目前有两个系列5款产品，我们能保证即便是价格最低的一款都是5年大曲坤沙酱酒。”

面对越来越热的酱酒市场，梁浩认为，酱酒市场未来一定是品质的竞争，在此基础上更强调健康，这是决定一家酒厂、一个品牌能走多远的关键。他说：“无论大环境如何变化，大国古将酒厂都会坚守自己的品质信念，即‘五年大曲坤沙’是我们的底线。未来大国古将会坚守这一份信念和价值观，保持我们的初心，把酒酿的更好，让酒质更稳定，市场做得更好，持续不断地提供一瓶好酱香酒。”

随着酱酒热潮持续升温，茅台镇的基酒已经告急，许多厂家在2020年对基酒价格进行了多轮提价，但是受限于大曲坤沙酱酒5年的出厂周期，目前优质基酒普遍短缺的困境在短时间内无法解决。

这时候手握足够优质基酒储备的酒厂无异于手握黄金资源。梁浩透露，大国古将酒厂目前的基酒储备超过1万吨，而且在保证品质的情况下现有的300口窖池、6条生产线正开足马力生产，现阶段的年产能在3000吨左右。对于基酒价格不断上涨的现象，梁浩分析认为，在未来的3-5间，酱酒的竞争很大程度上是各酒厂在基酒数量上的竞争， 3年之内，基酒短缺、下游经销商缺货将是常态。

在这种情况下，一些厂家为了赚快钱而在品质上做出妥协，但是梁浩表示大国古将绝不做这样的妥协。他说：“做烂酒肯定没有出路，酱酒需要长远的战略眼光，如果想赚快钱，这个品牌肯定不长久。”

梁浩谈酱酒趋势

梁浩还介绍了酒厂一个特别之处，即大国古将酒厂没有一分钱的银行贷款，这些年赚的钱全都投入到酿酒中去了。他说：“大国古将从长远着想，我们把更多钱投入到基酒生产、技术升级等环节。未来，以更多、更好的基酒去参与市场竞争。”

梁浩表示，多年以来酒厂都保持着理性的扩产，未来规划窖池的最大容量将达500口，年产能5000吨左右，做一个小而精、小而美的企业。

“大国古酱”品牌第一次亮相是在2019年春季糖酒会，随后其独具一格的设计元素被许多同行模仿，从那以后树立了自己的品牌格调和定位。梁浩解释，何谓“大国古酱”？“大”字从字源上说，象征人正面站立，双臂横悬，本意为人为国之根本，人强则国大。“大国古酱”由此而来，“大国古酱”高端精品酱香酒在这样的文化底蕴上应运而生，“大国古酱”彰显茅台镇酱酒的酱香典范。

梁浩说：“要想做一个成功的酱酒品牌并不是件容易的事情，品牌的塑造是长线操作，为此‘大国古酱’做好了长期奋战的准备，时间长一点不怕。我们坚持树酱酒精品、创大国品牌的企业理念，无论10年、20年，我们都会朝着这个方向奋进。”

从现在行业的预期来看，酱酒的热度还将持续较长时间，这对于“大国古酱”的品牌树立是绝佳的窗口期。

梁浩判断，未来5-10年都可能是酱酒发展的黄金期，而且未来的香型格局一定是酱、浓、清三大香型三分天下，届时酱酒的市场份额比现在将有较大提升，预计会占据超过30%的市场份额。